Reis in einen Topf tun. 2 Becher Wasser (2 1/2 für Naturreis) hinzugeben. Auf höchster Stufe aufkochen, dann auf niedrigste Stufe drehen, Instantbrühe hinzugeben und mit einer Gabel verrühren. Geschlossen köcheln lassen. Aufpassen, daß es nicht überkocht. Wenn kein Wasser mehr zu sehen ist, Platte ausschalten, noch mal mit einer Gabel durchrühren, Deckel drauf und in Ruhe lassen. (Hinweis zum Timing: Bei weißem Reis direkt nach dem Aufsetzen mit der Wurstpfanne anfangen, bei Naturreis ca. 20 Minuten warten.)
Öl in eine Pfanne geben. Speck fein würfeln, in die Pfanne geben. Kurz heiß werden lassen, dann auf halbe Hitze drehen. Wurst in dünne Scheiben schneiden, mit in die Pfanne geben. Auf halber Hitze kochen lassen bis alles gut ausgelassen ist (= in Fett schwimmt).
Währenddessen Pfeffer und Chili im Mörser fein mahlen.
Tiefkühlgemüse in die Pfanne geben. 1/2 Tasse heisses Wasser dazugeben und Platte auf höchste Stufe stellen. Essig, Zucker, gemahlene Gewürze und Majoran hinzugeben. Gelegentlich umrühren. Kochen, bis alles Wasser verschwunden ist, dann unter stetigem Rühren weiterbraten, bis es anfängt, anzusetzen (Pfannenboden wird braun). Platte ausschalten.
Wurstgemüse in den Topf zu dem Reis schütten. Auf der noch heißen Platte schnell mit einem Kochlöffel vermischen. Von der Platte nehmen. Fertig.