Möhren mit Ingwer

für 2 Person
ca. 30 Minuten
kostet ca. 2 Euro.

• 2 El Öl
• 150 g Rinderhack
• ca. 400g Möhren
• 1-2 TL frischer Ingwer, gerieben oder kleingeschnitten
• 2 Knoblauchzehen, gepreßt oder kleingeschnitten
• 1 rote Chilischote, entkernt und kleingehackt
• 2 gehäufte EL Sultaninen
• 1/2 Tasse Thai-Chilisoße
• 1 TL Currypulver
• 2 TL braunen Zucker
• Salz, etwas braunen Zucker

Sultaninen waschen. Möhren putzen und in Scheiben oder Streifen schneiden. Ingwer, Knoblauch und die Chili kleinmachen.

Öl in einer Pfanne heißmachen. Das Hackfleisch zusammen mit dem Zucker, dem Curry und 2/3 des Ingwers, Knoblauchs und Chilis unter Rühren anbraten, bis es krümelig ist.

Möhren und ca. 1/2 Tasse heißemsWasser hinzufügen, außerdem die Chilisoße und die Sultaninen. Auf halbe Flamme drehen, schmoren, bis die Möhren gerade noch bißfest sind. Restlichen Ingwer, Knoblauch und Chili drunterrühen, noch ca. 1 Minute weiterkochen. Mit Salz und evt. mehr Chilisoße oder Zucker abschmecken

Dazu gibt's Reis.

• 1 Stich Butter
• 2 TL braunen Zucker
• ca. 500g Möhren
• 1-2 TL frischer Ingwer, gerieben oder kleingeschnitten
• 2 Knoblauchzehen, gepreßt oder kleingeschnitten
• 1 rote Chilischote, entkernt und kleingehackt
• 2 gehäufte EL Sultaninen
• 1/2 Tasse Thai-Chilisoße
• 1 TL Currypulver
• Salz, etwas braunen Zucker

Sultaninen waschen. Möhren putzen und in Scheiben oder Streifen schneiden. Ingwer, Knoblauch und die Chili kleinmachen.

Butter in der Pfanne bei gut mittlerer Temperatur schmelzen, Zucker hinzugeben und unter Rühren auflösen. Möhren dazugeben, rundum anschmoren. Curry, Chilisoße und 2/3 von Ingwer, Knoblauch und Chilies dazugeben.

Möhren und ca. 1/2 Tasse heißes Wasser hinzufügen, außerdem die Chilisoße und die Sultaninen. Auf halbe Flamme drehen, schmoren, bis die Möhren gerade noch bißfest sind. Restlichen Ingwer, Knoblauch und Chili drunterrühen, noch ca. 1 Minute weiterkochen. Mit Salz und evt. mehr Chilisoße oder Zucker abschmecken

Dazu gibt's Reis.

• 2 El Öl
• 250 g Rindfleisch, am besten Huftsteak
• ca. 300g Möhren
• 1-2 TL frischer Ingwer, gerieben oder kleingeschnitten
• 2 Knoblauchzehen, gepreßt oder kleingeschnitten
• 1 rote Chilischote, entkernt und kleingehackt
• 2 gehäufte EL Sultaninen
• 1/2 Tasse Thai-Chilisoße
• 1 TL Currypulver
• 2 TL braunen Zucker
• Salz, etwas braunen Zucker

Sultaninen waschen. Möhren putzen und in Scheiben oder Streifen schneiden. Ingwer, Knoblauch und die Chili kleinmachen. Rindfleisch wie für den Wok aufschneiden (=dünne Scheiben).

Öl in einer Pfanne heißmachen. Das Rindfleisch zusammen mit dem Zucker, dem Curry und 2/3 des Ingwers, Knoblauchs und Chilis unter Rühren rundum anbraten.

Möhren und ca. 1/2 Tasse heißes Wasser hinzufügen, außerdem die Chilisoße und die Sultaninen. Auf halbe Flamme drehen, schmoren, bis die Möhren gerade noch bißfest sind. Restlichen Ingwer, Knoblauch und Chili drunterrühen, noch ca. 1 Minute weiterkochen. Mit Salz und evt. mehr Chilisoße oder Zucker abschmecken

Dazu gibt's Reis.