Scheiterhaufen

für 2 Personen
ca. 1 Stunde, davon 40 Minuten im Ofen
kostet ca. 1 Euro.

• 4-6 Scheiben trockenes Weißbrot
• 2-3 Äpfel
• 1 Handvoll Sultaninen
• 1 kleines Glas Rum oder Rotwein
• 1 Becher Sahne (200 ml)
• etwa 1/2 l Milch
• 2 EL Pinienkerne
• Butter, brauner Zucker, Zimt

Sultaninen waschen, in warmen Rotwein oder Rum einlegen.

Trockenes Weißbrot sparsam mit etwas von der Sahne beträuflen, einziehen lassen. (Sollte nicht 'schwimmen'!)

Äpfel schälen, halbieren oder vierteln, entkernen, in Scheiben schneiden. In einem flachen Topf in Butter vorsichtig anschmoren (mittlere Hitze), dazu 1-2 TL braunen Zucker und Zimt nach Geschmack geben. Wenn die Apfelschnitze anfangen, weich zu werden, die Rosinen abgießen und untermischen, Topf vom Herd nehmen.

Auflaufform buttern. Weißbrot und Apfelschnitze dachziegelartig hineinschichten. Milch und Sahne mischen und damit aufgießen, so daß oben noch ein bißchen herausguckt. Auf die 'Spitzen' Butterflöckchen setzen

Im Ofen bei 200 Grad auf der halbunteren Schiene backen. Wenn es zu braun wird, mit Alufolie abdecken. Braucht etwa 30-40 Minuten, bis die herausstehenden Brotstücke schön knusprig sind.

Wenn's fertig ist, schnell noch die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten. Wenn die Kerne anfangen, nach Popcorn zu riechen, über den Scheiterhaufen verteilen.