für 4 Personen
ca 45 Minuten
kostet ca. 1,50 Euro
Zwiebeln schälen und in Spalten oder grobe Stücke schneiden. In einem flachen Topf Zwiebeln mit 2 EL Öl erhitzen, wenn's anfängt zu brizzeln, auf mittlere Temperatur drehen, Deckel drauf, schmoren lassen. Gelegentlich umrühren.
Derweil Äpfel schälen, Kerngehäuse rausschneiden, grob schneiden. Walnüsse knacken, Kerne fein hacken oder im Mörser zermahlen.
Wenn die Zwiebeln goldbraun sind (nach ca. 20 Minuten), mit dem Bier ablöschen, evt. Bodensatz mit dem Kochlöffel loskratzen. Äpfel und Nüsse zugeben. In ca. 10 Minuten zu Mus kochen, gelegentlich umrühren. Mit Salz, Pfeffer und bei Bedarf etwas Zucker abschmecken.
Eignung: Als Beilage zu Schweinefleisch und Kartoffeln.
Anmerkung: Läßt sich sehr gut aufwärmen.