Kartoffelauflauf mit Speck

für 2 Personen
ca 45 min
kostet ca. 2 Euro

• 500g gekochte Kartoffeln
• 100g durchwachsenen Speck
• 1-2 Zwiebeln
• 1 Ei
• 100 ml Sahne
• 150 ml Milch
• 150 g geriebener Käse
• etwas Öl
• 1 TL scharfer Senf
• 1/2 TL Majoran (getrocknet)
• 1/2 TL Thymian (getrocknet)
• Salz, Pfeffer

Speck in dünne Scheiben, dann in "Flecken" schneiden. Etwas Öl in einer Pfanne heiß machen, Speck auf gut mittlerer Hitze anbraten. Dann aus der Pfanne nehmen.

Zwiebel grob aufschneiden, bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel in der Pfanne anrösten, bis die Stücke goldgelb bis -braun sind.

Derweil Kartoffeln pellen, in nicht zu dicke Scheiben schneiden. Boden einer Auflaufform (am besten groß und flach) mit Öl oder Butter einfetten. Kartoffeln dachziegelartig (///) hineinschichten. Salzen.

Ei, Milch und Sahne verrühren, Pfeffer, Kräuter, Senf und etwas Salz dazurühren. Über die Kartoffeln gießen.

Speck und Zwiebeln auf den Kartoffeln verteilen. Mit geriebenem Käse überstreuen.

Bei 200 Grad auf der mittleren Schiene des Ofens 30 Minuten lang überbacken.

Varianten: Wenn man keinen scharfen Senf und keine Sahne da hat, tut es auch normaler Senf bzw. Milch.